Resumen vídeo "Estudio de calidad: Aceites comestibles"

ESTUDIO DE CALIDAD: ACEITES COMESTIBLES

Los aceites son grasas liquidas a temperatura ambiente que provienen del reino animal y vegetal, los aceites vegetales comestibles son aquellos que provienen de las plantas y son extraídos de semillas, de frutas o raíces, y contienen bajos niveles de colesterol o en algunos casos no lo contienen. Esta es una herramienta fundamental para todas las empresas que se dedican a la producción y comercialización de aceites vegetales para emplearla en la publicidad que se les hace a sus productos debido a que en México 42% de la población tiene altos niveles de colesterol y usar como eslogan de un aceite el hecho de que no contiene colesterol es la mejor herramienta para persuadir a los clientes de comprar el producto ademas de argumentar el contenido de Omega 3, 6 y 9, lo curioso es que todos los aceites vegetales los contienen.

Un 25% de la población en México asegura sentirse seguro al adquirir un aceite en base a quien anuncia el producto y asegura las propiedades de este, ademas de que un 7% de los entrevistados aseguran comprar aceites vegetales por su publicidad según el sondeo realizado por PROFECO, lo cual demuestra el gran impacto que tiene la publicidad para influenciar tus decisiones en la compra de alimentos.

Los aceites vegetales contienen 3 tipos de ácidos grasos que son: ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados, es importante determinar la composición de ácidos grasos en  los aceite vegetal para saber que tan saludable es y si cumple con lo que argumenta en su publicidad.

Los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados protegen al corazón de la acumulación de grasas mientras que los saturados son dañinos debido a que son muy densos y pueden ocasionar que las arterias se tapen impidiendo el flujo sanguíneo. 

Por lo ya mencionado es importante consumir aceites vegetales que contengan bajos niveles de ácidos grasos saturados y no dejarnos influenciar por la publicidad ya que lo que que busca la publicidad es incrementar los niveles de venta.

Existen diversos pruebas para determinar cuan saludable es un aceite, una de ellas es medir la composición de ácidos grasos, resistencia a la rancidez y su capacidad para resistir altas temperaturas debido a que cuando un aceite se quema este se descompone y genera sustancias tóxicas dañinas si son inhaladas.
En conclusión es muy importante emitir juicios propios al momento de comprar un aceite vegetal y apartar toda su publicidad e investigar un poco acerca de las cantidades de ácidos grasos que contiene para evitar enfermedades debido a que el objetivo primordial de las empresas en vender y comercializar sus productos en altas cantidades.